Prodotta con quel particolare muscolo del suino, nel quale la carne magra è elegantemente infiltrata dal grasso. Speziata e salata dalle mani dei nostri artigiani, per poi esser insaccata e legata una ad una, per  dargli quell’inconfondibile aspetto affusolato.

Un’eccellenza del Salumificio Bazza, risultato dall’evoluzione di un ottimo taglio di carne, sapientemente lavorato secondo tradizione artigianale e rispettando le antiche ricette, dal gusto e profumo inconfondibili, facente parte di un patrimonio enogastronomico unico e inimitabile.