La lonza

La lonza

La lonza

Prodotto derivato dal disosso e rifilatura della lombata di suino pesante nazionale, lasciato a riposo in salamoia per circa trenta giorni fra sale e spezie, infine insaccato in budella naturali e legato a mano. Mantenendo così la sua classica forma un pò squadrata e con l’aiuto di una lenta stagionatura, si dà vita ad un insaccato magrofriabile e particolarmente dolce pronto ad essere esaltato in un connubio di sapori, accompagnato da frutta o sottoli…

10.00

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